Exergetische Levenscyclusanalyse voor een duurzaam gebruik van grondstoffen: gevalstudie: Pangasius aquacultuur

Description

Doelstelling van het seminarie: In onze maatschappij wordt steeds meer aandacht besteed aan een duurzame voedselketen en een duurzamer (gezonder) voedselpatroon. Dit seminarie wil een overzicht geven hoe vooral op het niveau van de verwerking en distributie in de voedselketen en bij het aanbieden van voedsel aan de consument hiermee wordt of kan omgegaan worden door de voedingsindustrie. Tevens wordt hierbij duidelijk dat de invulling en aanpak bij het streven naar duurzaamheid in de voedselketen verschillende aspecten omhelst en geïntegreerd wordt in het brede takenpakket van de Bio-ingenieur.

De gegeven presentatie bestond uit 2 onderdelen:
- methodologie 'Exergetische Levenscyclusanalyse' toelichten
- bovenstaande methode illustreren a.d.h.v. resultaten gevalstudie Pangasius aquacultuur in Vietnam

Period	18-Dec-2012
Event title	Seminarie "Duurzaamheid in de voedselketen" - voor studenten Bio-ingenieurswetenschappen (UGent), HoGent en HoWest
Event type	Other
Sponsor	Mieke Uyttendaele, faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, Universiteit Gent
Location	Gent, Belgium