Aromatische wortelgewassen inzetbaar in de bio-economie

Mierik, lavas en grote engelwortel zijn aromatische wortelgewassen die kansen bieden voor de Vlaamse bio-economie. Zowel het verse plantmateriaal als de geëxtraheerde aroma’s van deze gewassen kunnen in tal van (non)-food applicaties worden verwerkt. Als tweejarige teelten bieden ze flexibiliteit en helpen ze om de teeltrotatie te diversifiëren. Er zijn nog verschillende aspecten die verder geoptimaliseerd kunnen worden, zoals de juiste aanpak voor een goede teeltstart, het verbeteren van de onkruidbeheersing en het verfijnen van de rooitechnieken.