Duoburger verovert harten en toonbanken: hoe een peulvruchtenburger flexitariërs én boeren overtuigt

Inge Speeckaert; Hilde Muylle

Duoburger verovert harten en toonbanken: hoe een peulvruchtenburger flexitariërs én boeren overtuigt

Plant Sciences

Research output: Contribution to journal › A4: Article in journal not included in A1, A2 or A3

33 Downloads (Pure)

Abstract

Hoeveslagerij Zwalmbeekhoeve in de Vlaamse Ardennen lanceerde begin dit jaar de duoburger, een vernieuwende hamburger waarin vlees gecombineerd wordt met peulvruchten zoals gele erwt, wortel, gember en kurkuma. De burger mikt op flexitariërs en gezondheidsbewuste consumenten – en dat loont. De verkoop loopt als een trein, en er wordt al gedacht aan uitbreiding naar andere hoeveslagers.

Original language	Dutch
Journal	Vilt vzw
Publication status	Published - 7-Jul-2025

Access to Document

Artikel VILTFinal published version, 2.48 MB

https://vilt.be/nl/nieuws/duoburgers-bij-zwalmbeekhoeve-gaan-als-warme-broodjes-over-de-toonbank-mogelijk-uitbreiding-naar-andere-hoeveslagers

DIVERSI-PEUL: Contribution of locally produced grain legumes to the agrobiodiversity
Van Royen, G. (ProjectSupervisor), Muylle, H. (Project Manager) & Speeckaert, I. (ProjectSupervisor)
Vlaamse LandMaatschappij (VLM)
15/05/24 → 30/06/26
Project: Research

Cite this

@article{9634a8daf3454bccb5c6a5997594d13e,

title = "Duoburger verovert harten en toonbanken: hoe een peulvruchtenburger flexitari{\"e}rs {\'e}n boeren overtuigt",

abstract = "Hoeveslagerij Zwalmbeekhoeve in de Vlaamse Ardennen lanceerde begin dit jaar de duoburger, een vernieuwende hamburger waarin vlees gecombineerd wordt met peulvruchten zoals gele erwt, wortel, gember en kurkuma. De burger mikt op flexitari{\"e}rs en gezondheidsbewuste consumenten {\textendash} en dat loont. De verkoop loopt als een trein, en er wordt al gedacht aan uitbreiding naar andere hoeveslagers.",

author = "Inge Speeckaert and Hilde Muylle",

year = "2025",

month = jul,

day = "7",

language = "Nederlands",

journal = "Vilt vzw",

}

TY - JOUR

T1 - Duoburger verovert harten en toonbanken: hoe een peulvruchtenburger flexitariërs én boeren overtuigt

AU - Speeckaert, Inge

AU - Muylle, Hilde

PY - 2025/7/7

Y1 - 2025/7/7

N2 - Hoeveslagerij Zwalmbeekhoeve in de Vlaamse Ardennen lanceerde begin dit jaar de duoburger, een vernieuwende hamburger waarin vlees gecombineerd wordt met peulvruchten zoals gele erwt, wortel, gember en kurkuma. De burger mikt op flexitariërs en gezondheidsbewuste consumenten – en dat loont. De verkoop loopt als een trein, en er wordt al gedacht aan uitbreiding naar andere hoeveslagers.

AB - Hoeveslagerij Zwalmbeekhoeve in de Vlaamse Ardennen lanceerde begin dit jaar de duoburger, een vernieuwende hamburger waarin vlees gecombineerd wordt met peulvruchten zoals gele erwt, wortel, gember en kurkuma. De burger mikt op flexitariërs en gezondheidsbewuste consumenten – en dat loont. De verkoop loopt als een trein, en er wordt al gedacht aan uitbreiding naar andere hoeveslagers.

M3 - A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

JO - Vilt vzw

JF - Vilt vzw

ER -

Duoburger verovert harten en toonbanken: hoe een peulvruchtenburger flexitariërs én boeren overtuigt

Abstract

Access to Document

Projects

DIVERSI-PEUL: Contribution of locally produced grain legumes to the agrobiodiversity

Cite this