Skip to main navigation Skip to search Skip to main content

Groeiende steden moeten eten, maar met minder boeren is dat niet evident: Gent, Leuven, Tegucigalpa en andere steden werken aan slimme voedselstrategieën

  • Maarten Crivits
  • , Joost Dessein

    Research output: Contribution to journal › A4: Article in journal not included in A1, A2 or A3

    Abstract

    Meer dan de helft van de wereldbevolking woont in steden en tegen 2050 zal dat twee derde zijn, een trend die nog moeilijk te keren is. We staan nauwelijks stil bij de immense hoeveelheden voedsel die dagelijks de stad binnenstromen voor de bevoorrading van supermarkten, horeca, bedrijven, zorginstellingen en scholen.
    Original languageDutch
    JournalMO*
    ISSN1379-5619
    Publication statusPublished - 18-Mar-2018

    Keywords

    • B420-nutrition

    Access to Document

    • KORTEKETEN: Scaling up of Short Supply Chains

      Rogge, E. (ProjectSupervisor), Dessein, J. (Former Project Manager), Prové, C. (Former PhD Student) & Crivits, M. (Former Researcher)

      21/12/16 → 31/10/17

      Project: Research

    Cite this