Houdbaarheid van vis verlengen? ILVO-onderzoek zet een eerste stap...

    Research output: Contribution to journalA4: Article in journal not included in A1, A2 or A3

    166 Downloads (Pure)

    Abstract

    Weinig voedingsmiddelen hebben een kortere houdbaarheid dan vis. Maar om
    iets aan deze negatieve eigenschap te kunnen doen, is het essentieel te weten
    welke micro-organismen tot bederf leiden. ILVO gaf een eerste onderzoeksaanzet
    op dit vlak en kwam tot een onverwachte conclusie.
    Original languageDutch
    JournalFood INDUSTRY
    Volume2
    Pages (from-to)26-27
    Number of pages2
    Publication statusPublished - 28-Mar-2014

    Cite this