Witloofwortels als rijke grondstof

    Research output: Contribution to journalA4: Article in journal not included in A1, A2 or A3

    Abstract

    Witloof is een belangrijke Belgische groente, goed voor een jaarlijkse productie van 40.000 ton. Daarbij ontstaat evenwel 36.000 ton bijproduct, de geforceerde wortel. ILVO onderzocht welke waardevolle inhoudsstoffen dit bijproduct te bieden heeft als eerste stap richting hoogwaardige valorisatie.
    Original languageDutch
    Journalflanders' FOOD Radar
    Number of pages1
    Publication statusPublished - 14-Nov-2016

    Cite this