Influence of pH and drying technique on the technofunctionality of different legume protein concentrates

Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage

Beschrijving

Overview of results regarding protein concetrates from different legumes
Periode7-sep.-2023
Titel evenementNextGen Proteins
Soort evenementSymposium
LocatieBremerhaven, DuitslandTonen op kaart
Mate van erkenningInternationaal