Strategies to reduce nitrite and to increase n-3 polyunsaturated fatty acids in meat and meat products: oxidative stability and nutritional quality (Externe Organisatie)

Van Royen, G. (Deelnemer)

    Activiteit: LidmaatschapLid van een beoordelingsjury

    Beschrijving

    Lid van een doctoraatsjury UGent, Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen
    Periode30-sep-2004
    Gehouden opStrategies to reduce nitrite and to increase n-3 polyunsaturated fatty acids in meat and meat products: oxidative stability and nutritional quality