!!Projects per year
Persoonlijk profiel
Opleiding/academische kwalificatie
Master in de Bio-ingenieurswetenschappen
Ingenieur
Vingerafdruk
Duik in de onderzoeksonderwerpen waar Barbara Duquenne actief is. Deze onderwerplabels zijn gebaseerd op het werk van deze persoon. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.
- 1 Vergelijkbare profielen
Collaboraties en top onderzoeksgebieden van de afgelopen vijf jaar
Recente externe samenwerking op land-/regioniveau. Duik in de details door op de punten te klikken of
Projecten
- 1 Afgerond
-
VALGORIZE: Valorisatie van algen voor een betere smaak
Robbens, J. (Projectverantwoordelijke), Delbare, D. (Onderzoeker), Duquenne, B. (Onderzoeker), Hostens, K. (Onderzoeker), Van Royen, G. (Onderzoeker), De Witte, B. (Onderzoeker), Douidah, L. (Onderzoeker), Van Poucke, C. (Onderzoeker), Lourenço Ribeiro Alves, M. (Onderzoeker), Derore, D. (Projectmedewerker), Jacobs, L. (Projectmedewerker), Plasman, C. (Projectmedewerker), Polet, H. (Projectmedewerker), Vanderperren, E. (Projectmedewerker), Verstuyft, H. (Projectmedewerker), Levenson, M. (Projectmedewerker), Riebbels, G. (Projectmedewerker), Possé, B. (Projectmedewerker), Vander Linden, J. (Projectmedewerker), De Picker, R. (Projectmedewerker), De Craecker, M. (Projectmedewerker), Pauwels, N. (Projectmedewerker), Jacobs, N. (Projectmedewerker), Vandekerckhove, P. (Projectmedewerker), De Prez, S. (Voormalig projectmedewerker), De Peuter, S. (Voormalig projectmedewerker), Coleman, B. (Voormalig doctoraatsstudent), Colson, L. (Voormalig Projectbegeleider), De Boever, J. (Voormalig Onderzoeker) & Lenoir, H. (Voormalig Onderzoeker)
15/07/18 → 31/03/23
Project: Onderzoek
Onderzoeksoutput
-
Effect of salt, phosphate and protein content on the techno-functionality of plant-based proteins for hybrid meat product formulation
Broucke, K., Duquenne, B., De Witte, B., De Paepe, E., De Smet, S. & Van Royen, G., 27-mrt-2025, In: European Food Research and Technology. 251, 6, blz. 1117-1126 10 blz.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Open AccessBestand5 Downloads (Pure) -
Optimizing protein quality: synergies and comparisons of single and combined alternative proteins from diverse sources
Broucke, K., Van De Walle, S., Mefleh, M., Duquenne, B., Van Royen, G. & Boukid, F., 13-nov-2024, In: European Food Research and Technology.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
-
Ability of (extruded) pea protein products to partially replace pork meat in emulsified cooked sausages
Broucke, K., Van Poucke, C., Duquenne, B., De Witte, B., Baune, M.-C., Lammers, V., Terjung, N., Ebert, S., Gibis, M., Weiss, J. & Van Royen, G., jun-2022, In: Innovative Food Science & Emerging Technologies. 78, 102992.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
-
Potential of microalgae as flavoring agents for plant-based seafood alternatives
Coleman, B., De Witte, B., Duquenne, B., Van Poucke, C., Robbens, J., De Reu, K., Timmermans , K., Ruttens, A., Blommaert, L., Muylaert, K., van Houcke, J., Latsos, C. & Moerdijk-Poortvliet, T., jun-2022, In: Future Foods. 5, 100139.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Open AccessBestand80 Downloads (Pure) -
Application of LC-HRMS identified marker peptides in an LC-MS/MS method for detection and quantification of heat-resistant proteolytic activity in raw milk
Verhegghe, M., De Block, J., Heyndrickx, M., Van Coillie, E., Van Poucke, C. & Duquenne, B., 2021, In: International Journal of Dairy Technology. 74, 2, blz. 286-296Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Open Access
Datasets
-
Optimizing protein quality: synergies and comparisons of single and combined alternative proteins from diverse sources
Broucke, K. (Maker), Van De Walle, S. (Maker), Marina, M. (Maker), Duquenne, B. (Maker), Van Royen, G. (Maker) & Fatma, B. (Maker), Zenodo, 19-jan-2024
DOI: 10.5281/zenodo.10532111, https://zenodo.org/records/10532111
Dataset
-
Optimizing protein quality: synergies and comparisons of single and combined alternative proteins from diverse sources
Broucke, K. (Maker), Van De Walle, S. (Maker), Mefleh, M. (Maker), Duquenne, B. (Maker), Van Royen, G. (Maker) & Boukid, F. (Maker), Zenodo, 19-jan-2024
Dataset
-
Optimizing protein quality: synergies and comparisons of single and combined alternative proteins from diverse sources
Broucke, K. (Maker), Van De Walle, S. (Maker), Marina, M. (Maker), Duquenne, B. (Maker), Van Royen, G. (Maker) & Fatma, B. (Maker), Zenodo, 30-mei-2024
DOI: 10.5281/zenodo.11395512, https://zenodo.org/records/11395512
Dataset
Activiteiten
-
Training sensory panel
Duquenne, B. (Spreker op uitnodiging)
17-mrt.-2025Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Lab analyses and protein functionality
Duquenne, B. (Spreker op uitnodiging) & Broucke, K. (Spreker op uitnodiging)
19-nov-2024Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Training sensory panel
Duquenne, B. (Spreker op uitnodiging)
4-jun.-2024Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Gastcollege smaak- en aromaonderzoek
Duquenne, B. (Spreker op uitnodiging) & Van Poucke, C. (Spreker op uitnodiging)
25-okt-2023Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
A2A2 Melk, niche of markt-opportuniteit?
Goossens, K. (Spreker op uitnodiging) & Duquenne, B. (Spreker op uitnodiging)
31-jan-2023Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage