Projecten per jaar
Persoonlijk profiel
Opleiding/academische kwalificatie
Bio-ingenieur in de scheikunde
Specialisatie Voeding
Vlaamse Disciplinelijst
- Food sensory sciences
- Levensmiddelenchemie
- Voedseltechnologie
- Instrumentele methoden
Netwerk
Recente externe samenwerking op land-/regioniveau. Duik in de details door op de punten te klikken of
-
ALEHOP: Upcycling van groene macroalgae en reststromen van legumes richting eiwit voor food en feed toepassingen
Bernaert, N., Van Royen, G. & De Man, S.
1/06/20 → 31/05/24
Project: Onderzoek
-
PROFUTURE: Micro-algen eiwitingrediënten voor het voedsel en voeder van de toekomst
Van Royen, G. & Sautner, F.
1/10/19 → 30/09/23
Project: Onderzoek
-
VALGORIZE: Valorisatie van algen voor een betere smaak
Robbens, J., De Boever, J., Delbare, D., Duquenne, B., Hostens, K., Van Royen, G., De Witte, B., Lenoir, H., Douidah, L., Van Poucke, C., Lourenço Ribeiro Alves, M., Coleman, B., De Peuter, S., Derore, D., Jacobs, L., Plasman, C., Polet, H., Vanderperren, E., Verstuyft, H., Levenson, M., Riebbels, G., Possé, B., Vander Linden, J., De Picker, R., De Craecker, M., Pauwels, N., Jacobs, N., Vandekerckhove, P., Colson, L. & De Prez, S.
15/07/18 → 31/03/23
Project: Onderzoek
-
CROPEXPLORE: EXPLORATIE VAN ALTERNATIEVE GRONDSTOFFEN VOOR TOEPASSING IN DE VOEDINGSSECTOR
Van Droogenbroeck, B., De Loose, M., Roldán-Ruiz, I., Van Royen, G., Cnops, G., Muylle, H. & Baeyens, J.
1/02/18 → 31/01/22
Project: Onderzoek
Onderzoeksoutput
-
Buffering Capacity of Wet Texturized Plant Proteins in Comparison to Pork Meat
Ebert, S., Baune, M-C., Broucke, K., Van Royen, G., Terjung, N., Gibis, M. & Weiss, J., 2021, In: Food Research International. 38 blz.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Open Access -
Effect of Plant Protein Extrudates on Hybrid Meatballs – Changes in Nutritional Composition and Sustainability
Baune, M-C., Jeske, A-L., Profeta, A., Smetana, S., Broucke, K., Van Royen, G., Gibbis, M., Weiss, J. & Terjung, N., 2021, In: Future Foods. 2021, 4Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Open Access -
Influence of aging time, temperature and relative humidity on the sensory quality of dry-aged Belgian Blue beef
Vossen, E., Van Royen, G., Dewulf, L., De Zutter, L., Fraeye, I. & De Smet, S., 2021, In: Meat science.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
-
Preferences of German consumers for meat products blended with plant-based proteins
Profeta, A., Baune, M-C., Smetana, S., Bornkessel, S., Broucke, K., Van Royen, G., Enneking, U., Weiss, J., Heinz, V., Hieke, S. & Terjung, N., 12-jan-2021, In: Sustainability. 13Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
-
Discrete Choice Analysis of Consumer Preferences for Meathybrids—Findings from Germany and Belgium
Profeta, A., Baune, M-C., Smetana, S., Broucke, K., Van Royen, G., Weiss, J., Heinz, V. & Terjung, N., 31-dec-2020, In: Foods. 10Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Datasets
-
Microbiological quality and safety of dry-aged beef
Van Damme, I. (Bijdrager), Gowda, T. (Bijdrager), Van Royen, G. (Bijdrager) & De Zutter, L. (Bijdrager), Mendeley, 28-okt-2020
DOI: 10.17632/gsgzv82smz.1, https://data.mendeley.com/datasets/gsgzv82smz
Dataset
Activiteiten
-
Extrusietechnologie als basis voor textureren
Geert Van Royen (Spreker op uitnodiging)
25-okt-2021Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Webinar high moisture extrusion
Geert Van Royen (Spreker) & Karen Verstraete (Organisator)
10-dec-2020Activiteit: Deelnemen aan een evenement of er een organiseren › Organisatie en deelname aan een workshop, opleiding, seminarie
-
Webinar High moisture extrusion
Geert Van Royen (Spreker) & Karen Verstraete (Organisator)
26-nov-2020Activiteit: Deelnemen aan een evenement of er een organiseren › Organisatie en deelname aan een workshop, opleiding, seminarie
-
Protein diversification from raw material to end product: challenges and opportunities for research and innovation
Geert Van Royen (Spreker op uitnodiging)
10-sep-2020Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Hogeschool Gent (Externe Organisatie)
Geert Van Royen (Deelnemer)
20-jun-2018Activiteit: Lidmaatschap › Lid van een beoordelingsjury