Projecten per jaar
Persoonlijk profiel
Vlaamse Disciplinelijst
- Landbouwwetenschappen, diergeneeskunde en levensmiddelenwetenschappen niet elders geclassificeerd
Vingerafdruk
Duik in de onderzoeksonderwerpen waar Keshia Broucke actief is. Deze onderwerplabels zijn gebaseerd op het werk van deze persoon. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.
- 1 Vergelijkbare profielen
Netwerk
Recente externe samenwerking op land-/regioniveau. Duik in de details door op de punten te klikken of
Projecten
- 3 Afgerond
-
MEATHYBRID: Meathybrid, Substitution of animal by plant proteins in meat products
De Loose, M., Broucke, K. & Van Royen, G.
1/07/17 → 31/12/19
Project: Onderzoek
-
KWALICHARC: Objectivering van de kwaliteitsbeoordeling van de Belgische charcuterie
1/03/11 → 28/02/13
Project: Onderzoek
-
Ability of (extruded) pea protein products to partially replace pork meat in emulsified cooked sausages
Broucke, K., Van Poucke, C., Duquenne, B., De Witte, B., Baune, M-C., Lammers, V., Terjung, N., Ebert, S., Gibis, M., Weiss, J. & Van Royen, G., 7-apr-2022, In: Innovative Food Science & Emerging Technologies. 102992.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
-
Development of GLM regression models to predict the consumer acceptability of cooked ham based on analytical parameters
Broucke, K., Van Weyenberg, S., Twarogowska, A., Van de Walle, K., Boonen, C. & Van Royen, G., jun-2022, In: Meat Science. 188Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
-
Buffering Capacity of Wet Texturized Plant Proteins in Comparison to Pork Meat
Ebert, S., Baune, M-C., Broucke, K., Van Royen, G., Terjung, N., Gibis, M. & Weiss, J., 1-dec-2021, In: Food Research International. 150, 38 blz.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
-
Effect of Plant Protein Extrudates on Hybrid Meatballs – Changes in Nutritional Composition and Sustainability
Baune, M-C., Jeske, A-L., Profeta, A., Smetana, S., Broucke, K., Van Royen, G., Gibbis, M., Weiss, J. & Terjung, N., 1-dec-2021, In: Future Foods. 4, 4Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Open Access -
Opportunities within the agri-food system to encourage a nutritionally balanced diet– Part II
Van Pamel, E., Cnops, G., Van Droogenbroeck, B., Delezie, E., Van Royen, G., Vlaemynck, G., Bekaert, K., Roldán-Ruiz, I., Crivits, M., Bernaert, N., De Block, J., Duquenne, B., Broucke, K., De Ruyck, H. & Herman, L., 2021, In: Food Reviews International. 37, 6, blz. 573-600Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Activiteiten
-
Usage of prediction models to optimize consumer acceptability of emulsified cooked sausage based on analytical parameters
Keshia Broucke (Spreker)
6-dec-2021Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Assessment of the applicability of various plant-based proteins to partially replace lean pork meat in emulsified cooked sausages
Keshia Broucke (Spreker)
6-dec-2021Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Plantaardige eiwitbronnen
Keshia Broucke (Spreker op uitnodiging)
17-sep-2020Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Nutritionele vergelijking van alternatieve eiwitbronnen
Keshia Broucke (Spreker op uitnodiging)
11-dec-2019Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Wat vindt de consument goed, en kunnen we dat voorspellen?
Keshia Broucke (Spreker op uitnodiging)
12-sep-2019Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage