Persoonlijk profiel
Opleiding/academische kwalificatie
Master Bio-Ingenieurswetenschappen Landbouwkunde
Ingenieur
Vingerafdruk
- 1 Vergelijkbare profielen
Collaboraties en top onderzoeksgebieden van de afgelopen vijf jaar
-
PILOTS: Versnelling van plantaardige verwerkingstechnologie in de voedingssector
Bernaert, N. (Onderzoeker), Van Droogenbroeck, B. (Projectverantwoordelijke), Van Royen, G. (Onderzoeker), De Clerck, T. (Projectmedewerker), De Man, S. (Onderzoeker), De Schepper, J. (Projectmedewerker), Castelein, L. (Projectmedewerker), Van den Bossche, J. (Projectmedewerker), De Munter, E. (Projectmedewerker), Van Waes, L. (Projectmedewerker) & Szkudlarski, J. (Projectmedewerker)
VLAIO - Agentschap Innoveren en Ondernemen
1/03/25 → 29/02/28
Project: Onderzoek
-
TOBEREAL: Versterken van bio-economieprojecten door technische, zakelijke, regelgevende en sociale ondersteuning
Versyck, J. (Projectverantwoordelijke), Van Droogenbroeck, B. (Onderzoeker), Van den Bossche, L. (Onderzoeker), Muylle, H. (Onderzoeker), Verbrugghe, M. (Onderzoeker), Cloet, T. (Onderzoeker), Miserez, A. (Onderzoeker), De Man, S. (Onderzoeker), De Clerck, T. (Onderzoeker), Viaene, J. (Onderzoeker), Van Kerckhove, Y. (Onderzoeker) & Bourgeois, L. (Onderzoeker)
1/11/24 → 31/10/29
Project: Onderzoek
-
BREADCRUMB: BRinging Evidence-bAseD food Chain solutions to prevent and RedUce food waste related to Marketing standards, and deliver climate and circularity co-Benefits
Vangeyte, J. (Projectverantwoordelijke), Echo, C. F. (Projectmedewerker), Twarogowska, A. (Projectmedewerker), Van Droogenbroeck, B. (Projectmedewerker), De Man, S. (Projectmedewerker) & Van Gompel, R. (Projectmedewerker)
1/01/24 → 31/12/26
Project: Onderzoek
-
CHORIZO: Veranderen van handelingen en gewoontes door open, verantwoordelijke en sociale innovatie naar zero voedselafval
De Geest, E. (Projectbegeleider), Vangeyte, J. (Onderzoeker), Wauters, E. (Onderzoeker), Van Droogenbroeck, B. (Onderzoeker), Coopmans, I. (Onderzoeker), Echo, C. F. (Onderzoeker), Twarogowska, A. (Onderzoeker), Van Gompel, R. (Onderzoeker), Bosch, S. (Onderzoeker), Woning, J. (Onderzoeker), De Man, S. (Onderzoeker), Moerenhout, A. (Onderzoeker), De Temmerman, P.-J. (Onderzoeker), Berkvens, N. (Onderzoeker), Messely, L. (Projectverantwoordelijke), Claeys, D. (Voormalig projectmedewerker) & Lemaitre, R. (Voormalig Onderzoeker)
1/10/22 → 30/09/25
Project: Onderzoek
-
WEB_LOCOSOY: Het opzetten van een lokale, duurzame sojaketen
Muylle, H. (Onderzoeker), Van Droogenbroeck, B. (Onderzoeker), Vanderstocken, T. (Onderzoeker), De Man, S. (Onderzoeker), Merchie, J. (Onderzoeker), Heyndrickx, M. (Voormalig Onderzoeker) & De Rooze, E. (Voormalig Onderzoeker)
1/05/22 → 30/04/24
Project: Onderzoek
Onderzoeksoutput
-
Impact of the frozen vegetable processing chain on health-related compounds: A pilot-scale case study on leek (Allium ampeloprasum var. porrum)
Vancoillie, F., Chys, M., Duyck, Y. E., Bernaert, N., De Man, S., Van Poucke, C., Delbaere, S. M., Verkempinck, S. H. E., Van Loey, A. M., Sampers, I. & Grauwet, T., 1-mei-2025, In: Journal of Food Science. 90, 5Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › Artikel › peer review
Open Access -
Het effect van semi-industriële vermaling en verhitting van spruitkool en prei op de fysico-chemische, nutritionele en sensorische kwaliteit
De Man, S., Bernaert, N., Delbaere, S. M. & Vancoillie, F., 17-jul.-2024, In: flanders' FOOD Radar.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3
Open Access -
Impact of consecutive steps through the food chain on the quality of Brussels sprouts, with a special focus on preparation and reheating as applied in large-scale kitchens
Delbaere, S. M., Vancoillie, F., Callens, A., Vanhegen, K., Bernaert, N., De Man, S., Sleurs, E., Duyck, Y. E., Van Poucke, C., Verkempinck, S. H. E., Grauwet, T. & Van Loey, A. M., dec.-2024, In: Applied Food Research. 4, 2, 100630.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Open AccessBestand49 Downloads (Pure) -
Prei van oogst tot vriesvak: de industriële verwerking
Chys, M., Sampers, I., Delbaere, S. M., Vancoillie, F., Bernaert, N. & De Man, S., 11-sep.-2024, In: flanders' FOOD Radar.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3
Open Access -
Sojameel: een eiwitrijk ingrediënt voor innovaties op kleine schaal
De Man, S., Van Droogenbroeck, B. & Martens, E., 28-aug.-2024, In: flanders' FOOD Radar.Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3
Open Access
Activiteiten
-
Legume Concentrates: Techno-Functionalities and Impact of Processing
De Man, S. (Spreker op uitnodiging)
5-jun.-2025Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Influence of pH and drying technique on the technofunctionality of different legume protein concentrates
De Man, S. (Spreker)
7-sep.-2023Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
The influence of processing of a Brassica purée on the activity of polyphenoloxidase (PPO) and peroxidase (POD) and glucosinolate and polyphenol content
De Man, S. (Spreker)
25-nov.-2020Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage
-
Brassica 2018
De Man, S. (Deelnemer)
4-sep.-2018Activiteit: Deelnemen aan een evenement of er een organiseren › Organisatie en deelname aan een congres
-
Eindverslag HighQJuice
De Man, S. (Spreker)
21-sep.-2018Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage