Onderzoekoutput per jaar
Onderzoekoutput per jaar
De lokale teelt en verwerking van duurzame biologische soja voor voeding uit de startblokken krijgen is een grote uitdaging in Vlaanderen. Met name de opschaling naar de (biologische) praktijk en het uitbouwen van een stabiele afzetmarkt zijn hordes. In LocoSoy mikken we op een samenwerkingsverband voor een gepaste en low-processing verwerkingstechniek van biologische sojabonen, op KMO-schaal. Doel is om zo een onderling eerlijk en transparant verdienmodel te ontwikkelen om een lokale, integrale en in de tijd duurzame waardeketen voor biologische soja in Vlaanderen mogelijk te maken.
Onder LoCoSoy verenigen we telers, verwerkers en retailers tot een projectconsortium waarbij elkeen bijdraagt tot een totale duurzame en lokale keten van soja. We werken verschillende verdienmodellen uit om de meest rendabele samenwerking tussen de betrokken ketenactoren tot stand te brengen. De verwerkingstechniek extrusie wordt onderzocht als troef van het samenwerkingsverband. Ook de expliciete voorkeur voor bio-soja en het lokale karakter zijn in het verdienmodel te onderzoeken op hun kans op meerwaardecreatie.
We verwachten dat LocoSoy het pad effent of minstens verheldering brengt rond de cruciale opschalingsnood van (biologische) sojateelt en-verwerking en rond het verzekeren van een afzetmarkt. Een stabiele samenwerking doorheen de keten wordt hier in eerste instantie beoogd voor soja, maar dit project kan op termijn wellicht ook model staan voor de verwerking van andere lokaal geteelde eiwitgewassen zoals veldbonen, lupinen of erwten.
Acroniem | LOCOSOY |
---|---|
Status | Voltooid |
Effectieve start/einddatum | 1/05/22 → 30/04/24 |
Links | https://www.flandersfood.com/nl/projecten/locosoy |
Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3
Onderzoeksoutput: Andere bijdrage › Online publicatie - Web publicatie
Lievens, E. (Co-organisator), Geers, F. (Co-organisator), Muylle, H. (Co-organisator), De Rooze, E. (Co-organisator), Claeys, J. (Co-organisator), Waegebaert, S. (Co-organisator), Van Bavegem, E. (Co-organisator), Van Mullem, J. (Co-organisator), Martens, E. (Co-organisator), Knaepen, L. (Co-organisator), Lejeune, T. (Co-organisator) & Goossens, J. (Co-organisator)
Activiteit: Deelnemen aan een evenement of er een organiseren › Organisatie en deelname aan een workshop, opleiding, seminarie
De Rooze, E. (Spreker op uitnodiging), Vermeersch, M. (Spreker op uitnodiging) & Dewitte, K. (Spreker op uitnodiging)
Activiteit: Gesprek of presentatie › Lezing en mondelinge bijdrage