A novel spiral-filter press for tomato processing: process impact on phenolic compounds, carotenoids and ascorbic acid content
- Lies Kips
- , Domien De Paepe
- , Lieven Van Meulebroek
- , Christof Van Poucke
- , Romain Larbat
- , Nathalie Bernaert
- , Els Van Pamel
- , Marc De Loose
- , Katleen Raes
- , Bart Van Droogenbroeck
Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review