Apple phenolics protect against carbonylation of myofibrillar proteins

Tine Rysman, Mariana Utrera, Geert Van Royen, Stephanie Van Weyenberg, Stefaan De Smet, Mario Estévez

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan congresGepubliceerd abstract

    TaalEngels
    Aantal pagina's4
    StatusGepubliceerd - 2013
    Evenement59th International Congress of Meat Science and Technology - Izmir, Turkije
    Duur: 18-aug-201323-aug-2013
    http://www.icomst2013.org

    Congres

    Congres59th International Congress of Meat Science and Technology
    LandTurkije
    StadIzmir
    Periode18/08/1323/08/13
    Internet adres

    Dit citeren