Comparing the impact of high pressure, pulsed electric field and thermal pasteurization on quality attributes of cloudy apple juice using targeted and untargeted analyses

Wibowo Scheling, Esther Aba Essel, Sofie De Man, Nathalie Bernaert, Bart Van Droogenbroeck, Tara Grauwet, Ann Van Loey, Marc Hendrickx

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA1: Web of Science-artikel

    TaalEngels
    TijdschriftInnovative Food Science & Emerging Technologies
    Volume54
    Pagina's (van-tot)64-77
    Aantal pagina's13
    ISSN1466-8564
    StatusGepubliceerd - jun-2019

    Dit citeren