Uittreksel
De Vlaamse sapindustrie verkent de mogelijkheden van een nieuwe perstechnologie, de spiraalfilter pers. De technologie werd ontwikkeld door de firma Vaculiq, in Duitsland. Anders dan bij klassieke perstechnieken gebeurt de saponttrekking onder vacuüm waardoor oxidatie wordt vermeden. Bovendien wordt in één beweging ook het sap gefilterd. De Food Pilot stelt een piloottoestel van de spiraalfilter pers ter beschikking aan alle voedingsbedrijven die de technologie willen verkennen.
| Oorspronkelijke taal | Nederlands |
|---|---|
| Tijdschrift | STW Nieuwsbrief |
| Aantal pagina’s | 1 |
| Publicatiestatus | Gepubliceerd - 18-apr.-2013 |