De spiraalfilter pers: innovatie in sapproductie

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA3: Artikel in een nationaal tijdschrift met peer review, dat niet inbegrepen is in A1 of A2 peer review

    Uittreksel

    De Vlaamse sapindustrie verkent de mogelijkheden van een nieuwe perstechnologie, de spiraalfilter pers. De technologie werd ontwikkeld door de firma Vaculiq, in Duitsland. Anders dan bij klassieke perstechnieken gebeurt de saponttrekking onder vacuüm waardoor oxidatie wordt vermeden. Bovendien wordt in één beweging ook het sap gefilterd. De Food Pilot stelt een piloottoestel van de spiraalfilter pers ter beschikking aan alle voedingsbedrijven die de technologie willen verkennen.
    Oorspronkelijke taalNederlands
    TijdschriftSTW Nieuwsbrief
    Aantal pagina’s1
    PublicatiestatusGepubliceerd - 18-apr-2013

    Dit citeren