Destabilization and off-flavors generated by Pseudomonas proteases during or after UHT-processing of milk

Sophie Marchand, Barbara Duquenne, Marc Heyndrickx, Katleen Coudijzer, Jan De Block

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA2: Artikel in een internationaal wetenschappelijk tijdschrift met peer review, dat niet inbegrepen is in A1

    TaalEngels
    TijdschriftInternational Journal of Food Contamination
    Volume4
    Exemplaarnummer2
    Pagina's (van-tot)1-7
    Aantal pagina's7
    StatusGepubliceerd - 17-jan-2017

    Dit citeren