Destabilization and off-flavors generated by Pseudomonas proteases during or after UHT-processing of milk

Sophie Marchand; Barbara Duquenne; Marc Heyndrickx; Katleen Coudijzer; Jan De Block

Destabilization and off-flavors generated by Pseudomonas proteases during or after UHT-processing of milk

Sophie Marchand
, Barbara Duquenne
, Marc Heyndrickx
, Katleen Coudijzer
, Jan De Block

Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A2: Artikel in een internationaal wetenschappelijk tijdschrift met peer review, dat niet inbegrepen is in A1 › peer review

Oorspronkelijke taal	Engels
Tijdschrift	International Journal of Food Contamination
Volume	4
Exemplaarnummer	2
Pagina's (van-tot)	1-7
Aantal pagina’s	7
Publicatiestatus	Gepubliceerd - 17-jan.-2017

Dit citeren

@article{158df4f616c34d20a6c7de2a6aa04bb5,

title = "Destabilization and off-flavors generated by Pseudomonas proteases during or after UHT-processing of milk",

author = "Sophie Marchand and Barbara Duquenne and Marc Heyndrickx and Katleen Coudijzer and \{De Block\}, Jan",

year = "2017",

month = jan,

day = "17",

language = "English",

volume = "4",

pages = "1--7",

journal = "International Journal of Food Contamination",

number = "2",

}

Destabilization and off-flavors generated by Pseudomonas proteases during or after UHT-processing of milk. / Marchand, Sophie; Duquenne, Barbara; Heyndrickx, Marc et al.
In: International Journal of Food Contamination, Vol. 4, Nr. 2, 17.01.2017, blz. 1-7.

Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A2: Artikel in een internationaal wetenschappelijk tijdschrift met peer review, dat niet inbegrepen is in A1 › peer review

TY - JOUR

T1 - Destabilization and off-flavors generated by Pseudomonas proteases during or after UHT-processing of milk

AU - Marchand, Sophie

AU - Duquenne, Barbara

AU - Heyndrickx, Marc

AU - Coudijzer, Katleen

AU - De Block, Jan

PY - 2017/1/17

Y1 - 2017/1/17

M3 - A2: International peer reviewed article (not A1-type)

VL - 4

SP - 1

EP - 7

JO - International Journal of Food Contamination

JF - International Journal of Food Contamination

IS - 2

ER -