Detection of food allergens in microbial fermentation food products using untargeted LC-HRMS proteomics.

Christof Van Poucke; Marie-Alice Fraiture; Nancy Roosens; Rik Orval; Frédéric Debode; Mathieu Dubois; Nathalie Gillard; Marc De Loose

Detection of food allergens in microbial fermentation food products using untargeted LC-HRMS proteomics.

Christof Van Poucke
, Marie-Alice Fraiture
, Nancy Roosens
, Rik Orval
, Frédéric Debode
, Mathieu Dubois
, Nathalie Gillard
, Marc De Loose

Technologie en Voeding

Onderzoeksoutput: Bijdrage aan congres › Poster › peer review

1 Downloads (Pure)

Oorspronkelijke taal	Engels
Publicatiestatus	Gepubliceerd - 22-sep.-2025
Evenement	Food Allergy Forum: Towards and allergy-free world - Amsterdam, Nederland Duur: 22-sep.-2025 → 24-sep.-2025 https://foodallergyforum.org/

Congres

Congres	Food Allergy Forum
Verkorte titel	FAF
Land/Regio	Nederland
Stad	Amsterdam
Periode	22/09/25 → 24/09/25
Internet adres	https://foodallergyforum.org/

Toegang verkrijgen tot document

Poster ENSURED!!Final published version, 712 KB

1 Afgerond
1 Actief

MEET@ALL: Meetplatform chromatografie/massaspectrometrie voor plant, dier en voeding
Van Poucke, C. (Onderzoeker), Van Huylenbroeck, J. (Projectverantwoordelijke), Daeseleire, E. (Projectbegeleider), Van Pamel, E. (Onderzoeker) & Roldán-Ruiz, I. (Projectbegeleider)
1/04/14 → …
Project: Onderzoek
ENSURED: Nieuwe open strategie voor de controle van commerciële microbiële fermentatievoedingsproducten op onzuiverheden: voedingssupplementen en vitamines als proof-of-concept.
Van Poucke, C. (Onderzoeker), De Loose, M. (Projectverantwoordelijke) & Degroote, S. (Projectmedewerker)
1/03/23 → 28/02/26
Project: Onderzoek

Dit citeren

@conference{ac415ccb0a964e74b0daba829d79e696,

title = "Detection of food allergens in microbial fermentation food products using untargeted LC-HRMS proteomics.",

author = "\{Van Poucke\}, Christof and Marie-Alice Fraiture and Nancy Roosens and Rik Orval and Fr{\'e}d{\'e}ric Debode and Mathieu Dubois and Nathalie Gillard and \{De Loose\}, Marc",

year = "2025",

month = sep,

day = "22",

language = "English",

note = "Food Allergy Forum : Towards and allergy-free world, FAF ; Conference date: 22-09-2025 Through 24-09-2025",

url = "https://foodallergyforum.org/",

}

TY - CONF

T1 - Detection of food allergens in microbial fermentation food products using untargeted LC-HRMS proteomics.

AU - Van Poucke, Christof

AU - Fraiture, Marie-Alice

AU - Roosens, Nancy

AU - Orval, Rik

AU - Debode, Frédéric

AU - Dubois, Mathieu

AU - Gillard, Nathalie

AU - De Loose, Marc

PY - 2025/9/22

Y1 - 2025/9/22

M3 - Poster

T2 - Food Allergy Forum

Y2 - 22 September 2025 through 24 September 2025

ER -

Detection of food allergens in microbial fermentation food products using untargeted LC-HRMS proteomics.

Congres

Toegang verkrijgen tot document

Projecten

MEET@ALL: Meetplatform chromatografie/massaspectrometrie voor plant, dier en voeding

ENSURED: Nieuwe open strategie voor de controle van commerciële microbiële fermentatievoedingsproducten op onzuiverheden: voedingssupplementen en vitamines als proof-of-concept.

Dit citeren