Development of an objective tool to predict consumer acceptability of cooked ham, dried cured ham, paté and aspic for R&D purposes and product reformulation

Keshia Broucke

Development of an objective tool to predict consumer acceptability of cooked ham, dried cured ham, paté and aspic for R&D purposes and product reformulation

Onderzoeksoutput: Hoofdstuk in Boek/Rapport/Congresprocedure › C3: Congres abstract

Oorspronkelijke taal	Engels
Titel	Eurosense Congres 2018
Publicatiedatum	2-sep.-2018
Publicatiestatus	Gepubliceerd - 2-sep.-2018

OPTIMEAT: Snellere, betere en efficiëntere productontwikkeling en voorspelling van de consumentenappreciatie voor een breed gamma vleesproducten
Van Royen, G. (Projectbegeleider), De Loose, M. (Projectverantwoordelijke) & Broucke, K. (Onderzoeker)
1/06/14 → 31/05/18
Project: Onderzoek

Dit citeren

@inbook{9cf0ded4463e4e349dacae35080a3c21,

title = "Development of an objective tool to predict consumer acceptability of cooked ham, dried cured ham, pat{\'e} and aspic for R\&D purposes and product reformulation",

author = "Keshia Broucke",

year = "2018",

month = sep,

day = "2",

language = "English",

booktitle = "Eurosense Congres 2018",

}

Development of an objective tool to predict consumer acceptability of cooked ham, dried cured ham, paté and aspic for R&D purposes and product reformulation

Projecten

OPTIMEAT: Snellere, betere en efficiëntere productontwikkeling en voorspelling van de consumentenappreciatie voor een breed gamma vleesproducten

Dit citeren