Development of an objective tool to predict consumer acceptability of cooked ham, dried cured ham, paté and aspic for R&D purposes and product reformulation

Keshia Broucke

Onderzoeksoutput: Hoofdstuk in Boek/Rapport/Congresprocedure › C3: Congres abstract

1 resultaten

Afgerond
OPTIMEAT: Snellere, betere en efficiëntere productontwikkeling en voorspelling van de consumentenappreciatie voor een breed gamma vleesproducten
Van Royen, G. (Projectbegeleider), De Loose, M. (Projectverantwoordelijke) & Broucke, K. (Onderzoeker)
1/06/14 → 31/05/18
Project: Onderzoek