Enkele structurele gegevens van de Belgische tuinbouw op basis van de 15 mei-telling van 1991

In deze publicatie worden een aantal structurele gegevens van de Belgische tuinbouw gegeven, dit op basis van een klassificatieschema voor de tuinbouwbedrijven dat door het L.E.I. werd uitgewerkt. In dit schema wordt een bedrijf als een tuinbouwbedrijf beschouwd als minstens twee derden van het brutostandaardsaldo (B.S.S.) van dit bedrijf afkomstig is van tuinbouwteelten. De tuinbouwteelten omvatten de champignonteelt, de intensieve groenteteelt, de bloementeelt en de teelt van blijvende gewassen (fruit, boomkwekerij, druiven, enz. ).