Houdbaarheid van vis verlengen? ILVO-onderzoek zet een eerste stap...

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

    150 Downloads (Pure)

    Uittreksel

    Weinig voedingsmiddelen hebben een kortere houdbaarheid dan vis. Maar om
    iets aan deze negatieve eigenschap te kunnen doen, is het essentieel te weten
    welke micro-organismen tot bederf leiden. ILVO gaf een eerste onderzoeksaanzet
    op dit vlak en kwam tot een onverwachte conclusie.
    Oorspronkelijke taalNederlands
    TijdschriftFood INDUSTRY
    Volume2
    Pagina's (van-tot)26-27
    Aantal pagina’s2
    PublicatiestatusGepubliceerd - 28-mrt-2014

    Dit citeren