Houdbaarheid van vis verlengen?: ILVO-onderzoek zet een eerste stap...

Katrien Broekaert; Geertrui Vlaemynck; Nathalie Bernaert

Houdbaarheid van vis verlengen? ILVO-onderzoek zet een eerste stap...

Katrien Broekaert, Geertrui Vlaemynck, Nathalie Bernaert

Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

152 Downloads (Pure)

Uittreksel

Weinig voedingsmiddelen hebben een kortere houdbaarheid dan vis. Maar om
iets aan deze negatieve eigenschap te kunnen doen, is het essentieel te weten
welke micro-organismen tot bederf leiden. ILVO gaf een eerste onderzoeksaanzet
op dit vlak en kwam tot een onverwachte conclusie.

Oorspronkelijke taal	Nederlands
Tijdschrift	Food INDUSTRY
Volume	2
Pagina's (van-tot)	26-27
Aantal pagina’s	2
Publicatiestatus	Gepubliceerd - 28-mrt-2014

Toegang verkrijgen tot document

Food industry vis!!Accepted author manuscript, 1,8 MB

2 Afgerond

GENESYS-PHD2: Marktgerichte ontwikkeling en introductie van innovaties: Systeeminnovatie rond valorisatie van nevenstromen
Bernaert, N., Wauters, E., De Loose, M., Reubens, B., Van Droogenbroeck, B., Vandecasteele, B., Vanderperren, E., Willekens, K., Van Pamel, E., Hanseeuw, E., Viaene, J., Kips, L. & Van Lancker, J.
1/10/12 → 30/09/16
Project: Onderzoek
MICROVIS: Moleculaire identificatie van de dominante microbiota en hun bederfpotentieel bij grijze garnaal en rog
Broekaert, K., Vlaemynck, G. & Heyndrickx, M.
16/07/07 → 30/01/12
Project: Onderzoek

Dit citeren

@article{01f917193214446b9130ac6c76043a41,

title = "Houdbaarheid van vis verlengen?: ILVO-onderzoek zet een eerste stap...",

abstract = "Weinig voedingsmiddelen hebben een kortere houdbaarheid dan vis. Maar omiets aan deze negatieve eigenschap te kunnen doen, is het essentieel te wetenwelke micro-organismen tot bederf leiden. ILVO gaf een eerste onderzoeksaanzetop dit vlak en kwam tot een onverwachte conclusie.",

author = "Katrien Broekaert and Geertrui Vlaemynck and Nathalie Bernaert",

year = "2014",

month = mar,

day = "28",

language = "Nederlands",

volume = "2",

pages = "26--27",

journal = "Food INDUSTRY",

publisher = "Evolution Media Group",

}

TY - JOUR

T1 - Houdbaarheid van vis verlengen?

T2 - ILVO-onderzoek zet een eerste stap...

AU - Broekaert, Katrien

AU - Vlaemynck, Geertrui

AU - Bernaert, Nathalie

PY - 2014/3/28

Y1 - 2014/3/28

N2 - Weinig voedingsmiddelen hebben een kortere houdbaarheid dan vis. Maar omiets aan deze negatieve eigenschap te kunnen doen, is het essentieel te wetenwelke micro-organismen tot bederf leiden. ILVO gaf een eerste onderzoeksaanzetop dit vlak en kwam tot een onverwachte conclusie.

AB - Weinig voedingsmiddelen hebben een kortere houdbaarheid dan vis. Maar omiets aan deze negatieve eigenschap te kunnen doen, is het essentieel te wetenwelke micro-organismen tot bederf leiden. ILVO gaf een eerste onderzoeksaanzetop dit vlak en kwam tot een onverwachte conclusie.

M3 - A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

VL - 2

SP - 26

EP - 27

JO - Food INDUSTRY

JF - Food INDUSTRY

ER -

Houdbaarheid van vis verlengen? ILVO-onderzoek zet een eerste stap...

Uittreksel

Toegang verkrijgen tot document

Projecten

GENESYS-PHD2: Marktgerichte ontwikkeling en introductie van innovaties: Systeeminnovatie rond valorisatie van nevenstromen

MICROVIS: Moleculaire identificatie van de dominante microbiota en hun bederfpotentieel bij grijze garnaal en rog

Dit citeren