ILVO-perensap bevat meer gezonde voedingsstoffen

Onderzoeksoutput: Andere bijdrageOnline publicatie - Web publicatie

Uittreksel

Het vernieuwende perensap dat de Food Pilot op het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek produceerde met een zuurstofvrije spiraalfilterpers, bevat opmerkelijk hogere percentages aan fenolen, waarvan aangetoond is dat ze een preventieve werking hebben tegen onder andere hart- en vaatzieken, kanker en diabetes. Ook na lange tijd blijven die gezonde stoffen beter bewaard. Dat blijkt uit een recente doctoraatsstudie.
TaalNederlands
StatusGepubliceerd - 2-okt-2014

Trefwoorden

  • T430-levensmiddelentechnologie

Dit citeren