Impact of the slaughter line contamination on the presence of Salmonella on broiler carcasses

Geertrui Rasschaert, K Houf, L De Zutter

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA1: Web of Science-artikel

    Uittreksel

    The aim of the study was to assess the impact of Salmonella present on the slaughter line before processing on broiler carcass contamination during processing.
    TaalEngels
    TijdschriftJournal of Applied Microbiology
    Volume103
    Exemplaarnummer2
    Pagina's (van-tot)333-41
    Aantal pagina's9
    ISSN1364-5072
    DOI's
    StatusGepubliceerd - 2007

    Vingerafdruk Bekijk de onderzoeksthema's van 'Impact of the slaughter line contamination on the presence of <em>Salmonella</em> on broiler carcasses'. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.

    Dit citeren