Kostprijs van de witloofteelt

De witloofteelt zit de laatste jaren in een stroomversnelling. De nieuwe teelttechnieken leiden tot schaalvergroting en een aantal landbouwers zien de witloofteelt als een mogelijkheid om hun inkomen te vergroten; Bovendien neemt de productiecapaciteit in de ons omringende landen toe. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de witloofprijzen soms onder sterke druk komen te staan en dat de rendabiliteit van de witloofteelt onvoldoende is. Omdat men in 1987 reeds verwachtte dat die tendens zich zou verderzetten, startte het LEI samen met de diensten van de rijkstuinbouwingenieur van de provincie Brabant met een enquête onder 35 witlooftelers, voornamelijk in het Brabantse. Onderhavige publicatie omvat o.a. een arbeidsanalyse, kostprijsberekening en rendabiliteitsanalyse van de witloofwortelteelt en forcerie volgens productiemethode (klassiek, witloofschuur, hydrocultuur) en analyseert o.a. de invloed van de witloofprijs op de rendabiliteit en de financiële leefbaarheid van de witloofbedrijven.