Ontwikkeling van een innovatief ‘ANTIOX’ appelsap: Procesoptimalisatie

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan congresPoster

    Uittreksel

    In de categorie van functionele voeding zijn functionele dranken het snelst groeiende segment met een sterke interesse van de consument. Vooral een reeks van fruitsappen met antioxidatieve eigenschappen worden steeds belangrijker. Dergelijke ‘ANTIOX' sappen kunnen worden onderscheiden van andere vruchtensappen door hun hoog gehalte aan polyfenolen die een belangrijke rol spelen in het voorkomen van hart- en vaatziekten, kanker en diabetes.
    TaalNederlands
    Aantal pagina's1
    StatusGepubliceerd - 15-apr-2012
    EvenementInnovatiebeurs - , België
    Duur: 15-apr-201215-apr-2012

    Congres

    CongresInnovatiebeurs
    LandBelgië
    Periode15/04/1215/04/12

    Dit citeren