Quality characteristics of fresh loin and cooked ham muscles as affected by genetic background of commercial pigs

Eline Kowalski, Marijke Aluwé, Els Vossen, Sam Millet, Bart Ampe, Stefaan De Smet

Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA1: Web of Science-artikel

TaalNederlands
TijdschriftMeat Science
Volume172
Exemplaarnummer108352
ISSN0309-1740
StatusGepubliceerd - 2021

Dit citeren