Residual proteolytic activity in skimmed milk powders of different heat classes

An Braekman, Katleen Coudijzer, Jan De Block

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA1: Web of Science-artikel

    TaalEngels
    TijdschriftMilchwissenschaft
    Volume62
    Pagina's (van-tot)307-311
    ISSN0026-3788
    StatusGepubliceerd - 2007

    Dit citeren