Taal | Engels |
---|---|
Tijdschrift | FOOD CHEMISTRY |
Volume | 233 |
Pagina's (van-tot) | 247-255 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI's | |
Status | Gepubliceerd - 15-okt-2017 |
Sensory evaluation of boar-taint-containing minced meat, dry-cured ham and dry fermented sausage by a trained expert panel and consumers
Kaat Verplanken, Jella Wauters, Vicky Vercruysse, Marijke Aluwe, Lynn Vanhaecke
Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel