Spiraalfilterpers ILVO in productie voor landbouwdag

Onderzoeksoutput: Andere bijdrageOnline publicatie - Web publicatie

Uittreksel

Op twee bedrijven die nu zondag deelnemen aan Dag van de Landbouw kunnen bezoekers het vernieuwende perensap van ILVO proeven. De onderzoekers van de Food Pilot op het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek hebben bijzonder veelbelovende resultaten opgetekend in de analyses van fruit- en groentesappen volgens een nieuw zuurstofvrij proces. De innovatieve persing met de spiraalfilterpers gaat oxidatie van gezondheidsbevorderende componenten beter tegen. Net hierdoor kunnen ook groente- en fruitsoorten zoals peren worden geperst die zeer gevoelig zijn aan bruinverkleuring door oxidatie.
TaalNederlands
StatusGepubliceerd - 19-sep-2014

Dit citeren