| Oorspronkelijke taal | Engels |
|---|---|
| Titel | Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications |
| Publicatiedatum | 2010 |
| Publicatiestatus | Gepubliceerd - 2010 |
The functional role of lactic acid bacteria in cocoa bean fermentation
Luc De Vuyst, Timothy Lefeber, Zoi Papalexandratou, Nicholas Camu
Onderzoeksoutput: Hoofdstuk in Boek/Rapport/Congresprocedure › Bijdrage aan een boek/anthologie › peer review