The functional role of lactic acid bacteria in cocoa bean fermentation

Luc De Vuyst, Timothy Lefeber, Zoi Papalexandratou, Nicholas Camu

    Onderzoeksoutput: Hoofdstuk in Boek/Rapport/CongresprocedureBijdrage aan een boek/anthologie

    TaalEngels
    TitelBiotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
    Datum2010
    StatusGepubliceerd - 2010

    Dit citeren