The impact of food processing on food allergens: allergenic reactions and detection

Christof Van Poucke; Maxime Gavage; Kaatje Van Vlierberghe; Isabel Taverniers; Marc De Loose; Nathalie Gillard

The impact of food processing on food allergens: allergenic reactions and detection

Christof Van Poucke, Maxime Gavage, Kaatje Van Vlierberghe, Isabel Taverniers, Marc De Loose, Nathalie Gillard

Technologie en Voeding

Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

Oorspronkelijke taal	Engels
Tijdschrift	Labinfo
Volume	21
Publicatiestatus	Gepubliceerd - mrt.-2023

Toegang verkrijgen tot document

https://www.favv-afsca.be/laboratoires/labinfo/_documents/2023-03_labinfo21_en.pdf

1 Afgerond
1 Actief

MEET@ALL: Meetplatform chromatografie/massaspectrometrie voor plant, dier en voeding
Van Poucke, C. (Onderzoeker), Van Huylenbroeck, J. (Projectverantwoordelijke), Daeseleire, E. (Projectbegeleider), Van Pamel, E. (Onderzoeker) & Roldán-Ruiz, I. (Projectbegeleider)
1/04/14 → …
Project: Onderzoek
ALLERSENS: Ontwikkeling en validatie van een kwantitatieve LC-MS/MS methode als referentie voor de detectie in verwerkte voeding van allergenen (hazelnoot, pindanoot, melk en ei)
De Loose, M. (Projectverantwoordelijke), Van Poucke, C. (Projectbegeleider), Coudijzer, K. (Projectbegeleider), Taverniers, I. (Projectbegeleider) & Van Vlierberghe, K. (Voormalig doctoraatsstudent)
1/03/16 → 12/08/20
Project: Onderzoek

Dit citeren

@article{388ce6d2fdc64f0cb68ade75ea685fae,

title = "The impact of food processing on food allergens: allergenic reactions and detection",

author = "\{Van Poucke\}, Christof and Maxime Gavage and \{Van Vlierberghe\}, Kaatje and Isabel Taverniers and \{De Loose\}, Marc and Nathalie Gillard",

year = "2023",

month = mar,

language = "English",

volume = "21",

journal = "Labinfo",

publisher = "FAVV",

}

The impact of food processing on food allergens: allergenic reactions and detection

Toegang verkrijgen tot document

Projecten

MEET@ALL: Meetplatform chromatografie/massaspectrometrie voor plant, dier en voeding

ALLERSENS: Ontwikkeling en validatie van een kwantitatieve LC-MS/MS methode als referentie voor de detectie in verwerkte voeding van allergenen (hazelnoot, pindanoot, melk en ei)

Dit citeren