Thermal humid treatment of walnuts as potential preventive measure against fungal contamination of chocolate confectionery fillings

Nikki De Clercq, Els Van Coillie, Benjamin Horemans, Barbara Duquenne, Marjolein Vandekerckhove, Geertrui Vlaemynck, Bruno De Meulenaer, Frank Devlieghere

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA1: Web of Science-artikel

    TaalEngels
    TijdschriftFood Control
    Volume73
    Pagina's (van-tot)1144-1148
    ISSN0956-7135
    StatusGepubliceerd - 17-okt-2017

    Dit citeren