Valorisation of tainted boar meat in patties, frankfurter sausages and cooked ham by means of targeted dilution, cooking and smoking
Lieselot Y Hemeryck, Jella Wauters, Lore Dewulf, Anneleen I Decloedt, Marijke Aluwé, Stefaan De Smet, Ilse Fraeye, Lynn Vanhaecke
Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschrift › A1: Web of Science-artikel › peer review
Vingerafdruk
Bekijk de onderzoeksthema's van 'Valorisation of tainted boar meat in patties, frankfurter sausages and cooked ham by means of targeted dilution, cooking and smoking'. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.