Witloofwortels als rijke grondstof

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

    Uittreksel

    Witloof is een belangrijke Belgische groente, goed voor een jaarlijkse productie van 40.000 ton. Daarbij ontstaat evenwel 36.000 ton bijproduct, de geforceerde wortel. ILVO onderzocht welke waardevolle inhoudsstoffen dit bijproduct te bieden heeft als eerste stap richting hoogwaardige valorisatie.
    Oorspronkelijke taalNederlands
    Tijdschriftflanders' FOOD Radar
    Aantal pagina’s1
    PublicatiestatusGepubliceerd - 14-nov-2016

    Dit citeren